Όλα ξεκινούν από μια απλή βόλτα στην παραλία του Λουτρακίου. Εκεί που το αεράκι του Κορινθιακού φέρνει μαζί του μυρωδιές από κάρβουνο, ρίγανη και ψημένο ψωμί.
Γυρίζεις το κεφάλι. Ανάμεσα στα κύματα και τα βήματα του κόσμου, υπάρχει ένα σημείο που μοιάζει γνώριμο, ακόμα κι αν δεν έχεις ξαναπάει. Είναι το Taratsa Grill.
Δεν είναι ένα ακόμα μαγαζί. Είναι εκείνη η στάση που κάνει τη γαστρονομική πυξίδα σου να σε οδηγεί πάντα εκεί!
Είναι το “να τσιμπήσουμε κάτι” που καταλήγει σε γεύμα ολόκληρο.
Είναι το burger που παραγγέλνεις «γιατί είπες να δοκιμάσεις», και τελικά σου γίνεται συνήθεια.
Στο Taratsa Grill, δεν παίζουν με τις λέξεις. Παίζουν με τις γεύσεις.
Σουβλάκια που στάζουν ζουμί, όχι λάδι.
Μπιφτέκια καλοψημένα, αλλά όχι στεγνά.
Ψωμάκια που τα σπάει ο χρόνος και όχι το χέρι.
Σως που δεν καλύπτουν, αλλά απογειώνουν.
Και πατάτες… όχι από σακούλα. Από τηγάνι.
Και κάπου ανάμεσα στα υλικά, τη φωτιά και την ατμόσφαιρα, καταλαβαίνεις: αυτό το φαγητό έχει ψυχή. Γιατί είναι φτιαγμένο με φροντίδα. Από ανθρώπους που δεν ήρθαν για να “ανοίξουν ένα ακόμα μαγαζί”, αλλά να συνεχίσουν κάτι που αγαπούν. Κάτι δικό τους.
Τι άλλο χρειάζεσαι; Ίσως μόνο λίγη ώρα. Για να απολαύσεις. Να χαλαρώσεις.
Να δεις τον ήλιο να πέφτει σιγά-σιγά πίσω απ’ τα πιάτα. Η όλο το Λουτράκι πιάτο! Να νιώσεις πως τελικά το απλό… είναι και το ωραίο.
Είσαι του παραδοσιακού; Μόλις δαγκώσεις το πρώτο σου πιτόγυρο, η πίτα σπάει και στο στόμα σου απλώνεται το ζουμί του κρέατος, το τζατζίκι με το σκόρδο που τσιμπάει γλυκά και η ντομάτα που μυρίζει χωριό.
Είσαι του «μοντέρνου»; Τα burgers… άλλος κόσμος. Μπιφτέκι πολλών γραμμαρίων, τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, αγκαλιασμένο από φρέσκο ψωμάκι που ψήνεται εκείνη την ώρα. Μέσα, λιωμένο cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον που σπάει με το δόντι και μια σως που συνοδεύει ιδανικά. Πατάτες φρέσκες, χρυσαφένιες, ελαφρώς αλατισμένες. Όλα σερβιρισμένα καυτά, τίμια, λαχταριστά. Κάθε μπουκιά σε σταματά. Κι ύστερα ξαναξεκινάς.
Θες κάτι να τα βάλεις όλα στο τραπέζι και να χαθείς στη γεύση; Σε περιμένει ένας γευστικός ξύλινος δίσκος φορτωμένος με ζουμερά χοιρινά σουβλάκια, μαριναρισμένα και ψημένα στο χέρι, μπιφτέκια με καψαλιστές ρίγες που σπάνε με το πιρούνι, μπριζολάκια λαιμού τρυφερά και καλοψημένα, λουκάνικο καπνιστό που ροδίζει εξωτερικά και μέσα του κρύβει μυρωδικά και πιπεράτη έκπληξη. Ανάμεσά τους, πατάτες φρεσκοκομμένες, ελαφρώς αλατισμένες, ξαπλώνουν νωχελικά πάνω σε ψημένες πίτες που ρουφούν τις γεύσεις από πάνω τους.
Και δίπλα τους; Τρεις σως για να βουτάς, να ανακατεύεις, να δημιουργείς τη δική σου κάθε φορά μπουκιά. Για ισορροπία, φρέσκια ντομάτα και κρεμμύδι για τη δροσιά που χρειάζεσαι ανάμεσα στα μπαχάρια.
Το Taratsa Grill, είναι το μέρος που έρχεσαι μία φορά από περιέργεια. Και μετά ξαναέρχεσαι. Γιατί είναι όντως καλό. Και γιατί κάνει αυτό που υπόσχεται:
Σε ταΐζει καλά. Σου φτιάχνει τη διάθεση.
Taratsa Grill
Ποσειδώνος 10, Λουτράκι
Τηλ: 2744 408151
