Την περίοδο της νηστείας τα θαλασσινά έχουν την τιμητική τους. Σας προτείνουμε να φτιάξετε τη συνταγή του Άκη για πατάτες γιαχνί με καλαμαράκια.

Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 30 γρ. κρασί λευκό
• 340 γρ. καλαμάρι, έτοιμο, σε πικάντικη σάλτσα
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους 2 εκ.
• Βράζουμε τις πατάτες μαζί με αλάτι, πιπέρι και τον χυμό από ½ λεμόνι, μέχρι να μαλακώσουν, για 12-15 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
• Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
• Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τις πατάτες και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
• Ψιλοκόβουμε το σκορδό, τα κρεμμυδάκια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τις πατάτες, και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα.
• Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί.
• Προσθέτουμε το καλαμαράκι, αλάτι και πιπέρι. Προσοχή! Δεν θέλει πολύ πιπέρι γιατί η σάλτσα από την κονσέρβα είναι πικάντικη.
• Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα, για 1-2 λεπτά.
• Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού, ελαιόλαδο και φέτες ψωμιού ολικής.