Σε αχαρτογράφητα υψηλά συνεχίζουν να κινούνται οι τιμές στο ελαιόλαδο από το χωράφι έως το ράφι, με το τοπίο στην αγορά – όπως φαίνεται – να μην ξεκαθαρίζει το επόμενο διάστημα, καθώς άγνωστο παραμένει ακόμα, πού θα σταματήσει αυτό το απίστευτο ράλι, που ξεκίνησε ένα χρόνο πριν.

Χαρακτηριστικό είναι, σύμφωνα με τα στοιχεία της Eurostat το Δεκέμβριο 2023, η τιμή του ελαιολάδου αυξήθηκε στην Ελλάδα κατά 58,5%, ενώ σε ευρωπαϊκό επίπεδο η αντίστοιχη αύξηση για το 2023 έφτασε στο 54%.

Ο κλάδος του ελαιόλαδου αντιμετωπίζει πρωτοφανείς προκλήσεις από το στάδιο της παραγωγής με τις μειωμένες συγκομιδές στις κύριες παραγωγικές χώρες (Ελλάδα, Ισπανία και Ιταλία), την εκτόξευση των τιμών, τις δυσοίωνες προβλέψεις για ελλείψεις αλλά και την εκτιμώμενη μείωση της κατανάλωσης.

Υπό το πρίσμα των παραπάνω προκλήσεων, αλλά και την στάση αναμονής που κρατούν έως τώρα οι παραγωγοί, οι οποίοι με δυσκολία διαθέτουν προς πώληση μεγάλες ποσότητες αναμένοντας περαιτέρω αύξηση της τιμής, το μέλλον προδιαγράφεται περίπλοκο και σύνθετο.

Την ίδια στιγμή και ενώ η συγκομιδή φτάνει προς το τέλος της, φαίνεται ότι επιβεβαιώνονται οι δυσοίωνες προβλέψεις ότι τελικά η ελληνική παραγωγή θα κινηθεί σε χαμηλά επίπεδα, πολύ κάτω των αρχικών προβλέψεων των 160.000 τόνων.